Hvis du har plads i din have eller på din altan, kan du med fordel dyrke din egen hvidkål. Det er en relativ nem og ukompliceret proces, som kan spare dig for en del penge. Start med at vælge en velegnet sort, der passer til dit klima. Planter du om foråret, kan du høste dine hvidkål i løbet af sommeren eller efteråret. Sørg for at give planterne nok vand og næring, og hold dem fri for ukrudt. Med lidt tålmodighed og omhu kan du høste dine egne, friske hvidkål til madlavningen.
Opbevar hvidkålen korrekt
For at få mest muligt ud af dit hvidkål, er det vigtigt at opbevare det korrekt. Hvidkål holder sig bedst, hvis det opbevares i køleskabet i en plastikpose eller en lufttæt beholder. På den måde kan du forlænge holdbarheden og undgå, at kålen visner. Derudover kan du spare penge ved at købe hvidkål i sæson og fryse det ned. Læs mere om, hvordan du – Spar penge på hvidkål her.
Udnyt hele hvidkålen
Udnyt hele hvidkålen for at få mest muligt ud af den. Skær de yderste blade af og brug dem i supper eller som grøntsagsblanding. Stokken kan også spises – riv den og brug den i salater eller som pynt. Hvis du har overskud af hvidkål, kan du også fermentere den og lave syrnet kål, som kan holde sig i flere måneder. Eller du kan fryse den ned og bruge den senere. Hvidkål er en fantastisk grøntsag, der kan bruges på mange måder, så prøv at udnytte den fuldt ud. Hvis du også gerne vil dyrke dine egne grøntsager, så kan du læse vores guide til dyrkning af agurker.
Genbrug skrællerne
Hvidkålsskrællerne behøver ikke at ende i skraldespanden. De kan i stedet genbruges på flere måder. Tør skrællerne og opbevar dem i en lufttæt beholder. De kan derefter bruges til at tilsætte smag til supper, gryderetter eller grøntsagsjuice. Skrællerne kan også lægges i en dehydrator og tørres til sprøde chips, der kan bruges som snack eller som pynt på retter. Endelig kan de fintsnittede skræller blandes i komposten og tilføre næring til haven.
Køb hvidkål i sæson
Den bedste måde at spare penge på hvidkål er at købe den, når den er i sæson. Hvidkål er typisk i sæson fra sensommer til vinter, så det er i denne periode, du kan finde de bedste priser. Køb gerne større mængder, når prisen er lav, og opbevar kålen køligt, så den holder sig frisk i længere tid. På den måde kan du nyde godt af de lave priser i sæsonen og bruge hvidkålen i dine retter hele vinteren.
Lav store portioner
Når du køber hvidkål, er det en god idé at købe store portioner ad gangen. Hvidkål holder sig frisk i lang tid i køleskabet, så du kan nemt bruge det hele op over en uges tid. Ved at købe store portioner sparer du både tid og penge, da hvidkål ofte er billigere pr. kilo i større mængder. Du kan f.eks. lave en stor portion hvidkålssalat, som du kan spise som tilbehør til flere måltider i løbet af ugen.
Frys overskydende hvidkål
Hvis du har købt mere hvidkål end du kan bruge med det samme, så er det en god idé at fryse overskydende mængder. Hvidkål fryser rigtig godt og bevarer sin friskhed og næringsstoffer. Skær kålen i skiver eller tern, læg den i fryseposer eller beholdere og frys den ned. Når du har brug for hvidkål, kan du tage den frosne kål direkte fra fryseren og bruge den i madlavningen. På den måde spilder du ikke mad og får brugt hele dit indkøb.
Lav dine egne hvidkålsretter
Hjemmelavede hvidkålsretter er ikke blot en økonomisk besparelse, men også en mulighed for at have kontrol over ingredienserne og smagen. Prøv at lave din egen hvidkålssalat, hvor du kan tilpasse krydderier og tilbehør efter din smag. Du kan også lave en lækker hvidkålssuppe, som er nem at tilberede og giver dig mulighed for at bruge op på eventuelle rester. Derudover er det oplagt at lave hjemmelavet hvidkålsgrateng, hvor du kan eksperimentere med forskellige oste og tilbehør. Ved at lave dine egne hvidkålsretter får du ikke blot en økonomisk gevinst, men også mulighed for at sætte dit personlige præg på retterne.
Brug hvidkål i stedet for dyrere grøntsager
Hvidkål er en utrolig alsidig og næringsrig grøntsag, som kan bruges som erstatning for dyrere grøntsager i mange retter. Hvidkål er rig på vitaminer, mineraler og kostfibre, og det er en rigtig god kilde til C-vitamin. Samtidig er hvidkål meget billigt sammenlignet med mange andre grøntsager. Ved at bruge hvidkål i stedet for dyrere grøntsager som blomkål, broccoli eller gulerødder kan du nemt spare en del penge på dine indkøb. Hvidkål kan bruges i alt fra supper og gryderetter til salater og ovnretter. Så næste gang du står og skal lave mad, så overvej at bruge hvidkål i stedet for dyrere alternativer.
Sådan får du mest værdi for pengene
For at få mest værdi for pengene når du køber hvidkål, er det vigtigt at vælge kål af høj kvalitet. Vælg kål med faste, tunge hoveder, som føles solide i hånden. Undgå kål med visne eller brune blade, da det tyder på, at de ikke er så friske. Det kan også betale sig at købe hvidkål i sæson, da det ofte er billigere end når det ikke er sæson. Hvidkål kan opbevares i køleskabet i op til en uge, så du kan købe større mængder ad gangen for at spare penge. Endelig kan du overveje at købe hvidkål direkte fra en lokal gårdsbutik eller landmand, da det ofte er billigere end i supermarkedet.